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    乐虎 app淀粉

    发布时间:【2018/7/18 20:22:15】 浏览次数:

    高品质乐虎 app淀粉


    超低重金属
    无转基因风险
    超低蛋白质含量 <0.5%
    超高细度 2-8μm

    超高白度 


    产品规格:




    Determination 测定项目

    Specification 规格

    PHYSICAL PROPERTIES  物理性质

    Appearance 外表

    White,no caking,neutral colour and flavor,neutral taste,fine powder

    白色,无结块,中性色香味,细粉

    Particle Size 细度                      

    1000 mesh

    CHEMICAL 化学性质

    Protein 蛋白含量

    0.5%

    Fat 脂肪

    1.0%

    Moisture 水分

    14%

    Ash 灰分

    1.0%

    Starch content  淀粉含量

    90.0%

    Whiteness 白度

    90.0%

    Discoloured partides 斑点

    3.0 n/cm2

    Sulfur dioxide二氧化硫

    5.0ppm

    PH (10% 溶液)

    5.0-8.0

    Lead

    0.2ppm

    Mercury

    0.02ppm

    Cadmium

    0.3ppm

    Arsenic

    0.5ppm

    MICROBIAL 微生物指标

    Total Plate Count 菌落总数

    10000 cfu/g

    Moulds and Yeasts  霉菌和酵母菌

    100 cfu/g

    Coliforms 大肠杆菌科

    90 mpn/g

    Enterobacteriaceae 肠杆菌科

    100 cfu/g

    Escherichia Coli 大肠杆菌

    N.D.

    Salmonella species 沙门氏菌

    N.D.

    Staphyococcus aureus 葡萄球菌

    N.D.

    Pathogenic 致病菌

    N.D.

    Alfatoxin 黄曲霉毒素

    B1 2 ppb

    Total B1,B2,G1&G2 10 ppb



    超高的颗粒细度——在所有天然淀粉中,乐虎 app淀粉颗粒较小,粒径大小为2-8μm,颗粒大小均匀,呈多角形且表面光滑,棱角显著,在水相中有非常好的分散性;这个颗粒度与均质后的脂肪球类似,乐虎 app淀粉水合形成的体系较其它天然淀粉更为柔软、细腻,且颗粒大小与均质后的脂肪球接近,形成的凝胶结构能截留部分水份,在口腔中流动能产生奶油般的黏稠感,是制备脂肪模拟物的优秀原料。

    特有的糊化特性——淀粉颗粒内的链状分子次序出现不可逆的打乱,即糊化现象, 这种糊化特性让乐虎 app蛋白在冷冻食品中保持良好的产品特性,是良好的冷冻食品原料。

    较强的变性可塑性——物理、化学、生物变性;生物变性可使变性淀粉具有不同的理化性质,具有高度专一性。天然乐虎 app淀粉经过酶解处理后,可得到峰窝状的多孔淀粉,具有良好的吸附性能,可作药物及功能性物质的吸附载体;经过特殊化学变性后,能成为良好的赋形剂,在高档染料和特殊化工产品中具有独有的优势。

    非过敏性——乐虎 app为非过敏原的谷物原料,乐虎 app淀粉、乐虎 app蛋白均具有非过敏性。

    非转基因——非转基因乐虎 app制备,原料和产品都经过严格第三方检测。

    高消化率——非常纯正的风味和很好的消化性,消化率可达95%以上。


    基于乐虎 app淀粉的这些特性,它可以有以下用途:
    ① 安全的婴幼儿乳粉添加剂
    ② 沙司和烹调用增稠剂;
    ③ 纸和照相纸的上光;
    ④ 糖果的糖衣和药片的赋形剂;
    ⑤ 作为脂肪替代物用于冷冻甜点心及冷冻正餐的肉汁;
    ⑥ 家庭用撒粉和衣服上浆剂;
    ⑦ 在化妆品中使用;
    ⑧ 可制作成各种类型的变性淀粉;
    乐虎 app淀粉主要作为增稠剂、填充剂、赋型剂和功能因子应用于食品工业和医药工业中,即使其用量比例很高也不致影响食品或药品的风味;同时能以米淀粉为原料,采用生物技术可直接生产各种类型的淀粉糖;乐虎 app淀粉更可以直接使用在糖果、饼干、面包、果酱、果冻、冷饮、饮料、冰激凌、香肠、火腿肠、糕点、固体饮料、乳儿糕、方便面等各类食品中,使食品的成分搭配向功能化方向转变。

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